Co możemy zrobić z bananów

Banany w promocji to świetna okazja, aby kupić ich nieco więcej i przygotować z nich niesamowite pyszności. Pamiętajmy, że bananów nie powinniśmy przechowywać w lodówce. Bardzo popularne wśród łasuchów są ciasteczka owsiane z bananami. W lecie możemy przygotować z bananów orzeźwiający sorbet. Obecnie hitem jest chlebek bananowy. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut (plus czas potrzebny do pieczenie). Do jego zrobienia możemy wykorzystać przejrzałe banany. Gdy skórka zrobi się lekko brązowa, domownicy niechętnie po nie sięgają. Tymczasem owoce nadal nadają się do spożycia. 

Przepis na chlebek bananowy – składniki

Chlebek bananowy znacznie różni się od tradycyjnego chleba. Jest on bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych. Ze względu na skład oraz smak bardziej przypomina on ciasto. Do jego wykonania potrzebujemy następujące składniki:

• 3-4 bardzo dojrzale banany (1,5 szklanki pulpy),
• 1/3 kostki masła,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• szczypta soli.

Aby ciasto ładnie się prezentowało, możemy sięgnąć po kolejnego banana, którego przekroimy wzdłuż i ułożymy na wierzchu – przed pieczeniem. Możemy także wykorzystać różnego rodzaju bakalie (żurawinę, rodzynki, morele lub figi), orzechy włoskie lub migdały w płatkach, a także kawałki gorzkiej czekolady.

Jak zrobić chlebek bananowy krok po kroku

Do wykonania chlebka bananowego będziemy potrzebowali niewielki rondelek, miseczkę, widelec, keksówkę oraz papier do pieczenia. 

Przepis na chlebek bananowy krok po kroku:

1. Banany rozgniatamy widelcem.
2. Masło roztapiamy w rondelku.
3. Wszystkie składniki łączymy i mieszamy przy pomocy łyżki.
4. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.
5. Chlebek bananowy pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 50 minut.
6. Przy pomocy wykałaczki lub drewnianego patyczka (np. do szaszłyków) sprawdzamy, czy ciasto się upiekło.
7. Gdy patyczek jest suchy, wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia.

Ciasto podajemy bez dodatków – ewentualnie smarujemy masłem, dżemem lub masłem orzechowym. Możemy do niego podać aromatyczną kawę parzoną w ekspresie, kakao ceremonialne lub dobrej jakości herbatę.

Jak przechowywać chlebek bananowy oraz jak długo zachowuje on świeżość

Chlebek bananowy możemy przechowywać w temperaturze pokojowej. Jest on stosunkowo wilgotny. Najlepiej włożyć go do lnianego woreczka i dodatkowo umieścić w chlebaku. Chleb nie lubi wilgoci, która sprzyja powstawaniu pleśni. W temperaturze pokojowej ciasto bananowe powinno zachować świeżość przez około 3 dni. Termin przydatności do spożycia możemy przedłużyć przechowując chleb w lodówce. Jeśli upiekliśmy większą ilość chlebka, możemy go zamrozić – w całości lub w kawałkach. Do mrożenia należy użyć specjalne woreczki lub pojemniki. 

Chlebek bananowy jest jednym z najprostszych w wykonaniu wypieków. Nawet osoby początkujące nie powinny mieć większych trudności z upieczeniem tego pysznego ciasta.